Am perfecționat această rețetă de mult timp, așa că sunt foarte bucuroasă că am realizat și un videoclip pentru ea. Pregătiți-o, este foarte delicioasă, suculentă și super simplu de făcut.
Ingrediente:
- 70 g piept de pui
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură ghimbir ras
- 3 linguri iaurt natural
- Sare și chili, după gust
Pentru ragu:
- 1 ceapă roșie
- 3 căței de usturoi
- 1 lingură ghimbir ras
- 3 lingurițe turmeric
- 2 lingurițe garam masala
- 50 g pastă de roșii
- 1 linguriță zahăr
- 10 g unt
- 1,5 dl smântână pentru gătit
- Sare, după gust
Mod de preparare:
Tai pieptul de pui în cuburi, adaug usturoiul ras, ghimbirul, iaurtul, sarea și chili și amestec bine. Poate fi lăsat să marineze, dar dacă sunteți pe fugă, îl puteți prăji imediat.
Într-o tigaie încinsă, prăjesc puiul într-un amestec de unt și ulei până devine auriu, apoi îl transfer pe o farfurie.
Dacă este necesar, adaug mai mult unt și ulei în tigaie, adaug ceapa tocată mărunt și o călesc până se înmoaie, având grijă să nu se rumenească. Adaug usturoiul, ghimbirul, turmericul, garam masala și amestec câteva secunde, apoi adaug pasta de roșii, sarez, adaug zahărul, amestec și las să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute.
Când ceapa s-a fiert bine, adaug untul, pun cuburile de pui prăjite înapoi în tigaie, adaug smântâna, dau în clocot o dată și este gata.
Servesc cu orez fiert sau pâine naan, după preferință.