Am învățat de-a lungul anilor că rețetele de găluțe sunt mereu binevenite, pentru că le adorați. Aceasta este o rețetă super simplă și foarte delicioasă, pe care o puteți face și din găluțe rămase, fără a fi nevoie să faceți altele proaspete.
… bine, bine… știu, nu există așa ceva ca „găluțe rămase”, dar data viitoare când faceți, puteți prepara o porție dublă, astfel încât să încercați și această rețetă, sau le puteți pune la congelator și când nu aveți idei despre ce să gătiți, le scoateți și faceți sosul pentru ele.
Ingrediente:
- găluțe pentru 4 persoane
- 2 linguri unt
- 2 linguri rase făină
- 1 cățel de usturoi
- 3-4 dl lapte
- maghiran proaspăt
- 12 g brânză rasă Ammerlander trappista
- 15 g porumb
- 20 g șuncă
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare:
Topesc untul, adaug făina și o prăjesc până devine de culoarea chiflei, adaug usturoiul zdrobit și mai prăjesc câteva secunde, apoi adaug treptat laptele, amestecând continuu, până obțin un sos gros, dar având în vedere că brânza îl va îngroșa și mai mult.
Asezonez cu sare, piper, adaug maghiranul, brânza rasă și gătesc la foc mic, amestecând continuu până când brânza se topește în sos. Apoi, adaug șunca tăiată fâșii subțiri și porumbul (dacă folosesc din conservă, îl scurg).
Las să fiarbă bine, apoi adaug găluțele deja fierte.
Servesc presărat cu pătrunjel proaspăt tocat și la servire pot adăuga mai multă brânză rasă și o salată proaspătă.