• 40 dkg carne tocată
• 1 lingură arpagic tocat
• 1 lingură pătrunjel tocat
• 2 linguri ulei de sâmburi de struguri
• 1 ceapă roșie
• 2 căței de usturoi
• 1,5 dl vin dulce GrandTokaj
• 5 linguri gem de afine
• Făină de ovăz pentru tăvăleală
• Sare și piper proaspăt măcinat după gust

1. La carnea tocată, adăugați arpagicul, pătrunjelul, sarea și piperul. Amestecați bine și formați chiftele de mărimea unei nuci, apoi tăvăliți-le în făina de ovăz.
2. Într-o tigaie, încălziți o lingură de ulei și prăjiți chiftelele până când sunt frumos rumenite. Scoateți-le și puneți-le deoparte pe o farfurie.
3. La grăsimea rămasă în tigaie, adăugați încă o lingură de ulei, ceapa roșie tocată mărunt și usturoiul pisat. Căliți până devine translucid. Turnați vinul și amestecați constant până când sosul se îngroașă. La acest punct, adăugați gemul de afine și lăsați să fiarbă.
4. Adăugați chiftelele înapoi în tigaie și acoperiți-le cu sos. Serviți fierbinte.

Se potrivește bine cu piure de cartofi, dar le puteți servi cu orice garnitură doriți.

Timp de preparare: 40 de minute.